買わないで代用する
例えばコンソメは買わない。鶏ガラだし（ウエイパー）で代用する。
ドレッシングもオイルや塩などを組み合わせて作る。
砂糖も料理によりけりだが、ないときは白味噌の甘さを利用するときも。
色々工夫して健康的に料理している。新しい発見もあり、楽しい。
サラダのドレッシングの代わりにしているもの
サラダは私はレタスなどにルッコラやパクチーをアクセントに入れるのが
気に入っているが、それにかけるドレッシングの代用として作るサラダ的なモノがある。
この写真はサニーレタスにルッコラのアクセントを入れたものに
ドレッシングの代わりににんじんサラダ的なものをのせている。
夫や友達は美味しいと言うので紹介したいと思う（夫は美味しくないと正直に言う派である）。
にんじんサラダドレッシングのレシピ
材料
🥕人参スライサーで細切り1〜2本
🧄にんにくすりおろし 少々
塩 少々
蜂蜜または黒糖 少々（甘いものであれば砂糖でもメープルシロップでも良い）
バルサミコ酢1〜2まわしかける
オリーブオイルまたはごま油でもOK
調理法 人参細切りは先にボウルに入れて塩で揉んで、
残りの全てをそのボウルに入れて菜箸などで混ぜる
冷蔵庫で少しおけば完成✨
あればレモンや柚子の皮を細切りして会えると爽やかさも増してより美味しい。
このにんじんサラダをレタスなどの上にのせて一緒に食べるととてもGOOD！！
この写真は塩もみした紫キャベツもにんじんサラダに加えて混ぜているがそれもよかった。
色々プラスしてバリエーションを楽しんでもらえたらと思う。
私も色々やってみます。
まとめ
このように色々工夫を楽しんで健康的に生活したい。
こちらが最近お気に入りのレシピだが、また何かアイデアが湧いておすすめができたら
このブログで紹介します。
